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本文目录
食材 ：茄子200克，青椒50克，家常简单红尖椒50克 ，做法
调料：白皮大蒜5克，大全姜5克 ，炒青大葱5克 ，料酒5克 ，酱油6克 ，白砂糖4克 ，盐3克 ，香油4克 ，豌豆淀粉5克 ，植物油30克 ，味精4克
做法
1.将茄子去皮 ，切成细长条；
2.青 ，红椒去籽切成细长条；
3.炒锅烧热，放入油烧至六成热 ，倒入茄子 ，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4.炒锅留少许油，放入蒜泥 ，姜末 ，葱花煸香；
5.倒入茄子 ，青红椒 ，烹入黄酒 ，加少许水及调味品 ，翻炒几下；
6.用湿淀粉勾芡 ，淋麻油，即可装盘 。
食材 ：茄子1根
红辣椒半根
蒜子少许
食用油适量
盐1勺
鸡粉1勺
具体步骤 ：1.准备好食材备用 。
2.食材清洗干净 ，切丝备用 。
3.锅中油预热 ，放入茄子煸炒。
4.放入一勺清水 。
5.倒入辣椒丝煸炒 。
6.放入一勺盐 ，一勺鸡粉煸炒两分钟即可出锅 。
清炒茄子丝需要先把茄子削皮，切成粗条，然后放在盆子里面 ，撒上盐腌一会 ，把茄子的水攥干 ，在放水里洗一次 ，拍两个蒜瓣 ，锅里放油烧热 ，放入蒜蓉爆一下 ，再倒入茄子丝 ，猛火炒五分钟就可以了 。
关于青炒茄子的家常做法大全，炒青茄子最简单的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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